恵那市SDGs推進協議会
会員一覧
※五十音順（令和5年2月24日現在）
恵那市産の加工品を販売し、恵那市産の自然薯以外にも地元産の野菜・果物・卵などを使用したメニューを提供している。自然薯の規格外品は加工品に使用している。廃棄ロスの削減のため、ランチは予約制。環境にやさしいテイクアウト容器や省エネ家電、電球を使用している。自然薯料理などで、マスコミ取材に協力し、恵那市の知名度をアップと販路拡大を図っている。加工品の製造は地元企業に依頼し、恵那市の経済循環を促進、県内外への自然薯や自然薯加工品販売会(JR高島屋・名鉄百貨店・イオン)などに積極的に出向き、恵那市をPRしている。
社員に対するSDGs浸透教育への取り組み、カーボンオフセットへの取り組み、生物多様性保全への取り組みなど
山のごちそう、美肌発酵プラン、福神漬、栗会席メニュー等、地元食材を使ったメニューの提供。健康を促進するメニューを提供するとともに、歴史等の継承、地域の人材の雇用、技術の伝承に取り組み、食品ロスの軽減、ジェンダーフリートイレの設置、省エネや畑でのリサイクルに取り組む。恵那、東濃、岐阜、日本の日常のスバラシサを世界へ発信し、恵那へ人を呼ぶ取組を推進。