有限会社湖楽園 #企業 食材の仕入は、恵那市の事業者、農家から調達し、地域産業の持続に貢献。 恵那産の自然薯『ねばり勝ち』を使用した、自然薯懐石やとろろ御膳、発酵と恵那の地元食材をいかした『発酵懐石』など提供。 厨房のお湯は地元の整備のために伐採された木の薪をボイラーで沸かし、電気は太陽光発電を利用し、お昼の電気のみ、これで賄う。 新型コロナで中断しているが、『地元食材を使用した料理教室』『地元食材を使用した中学生の料理教室』などに、健幸推進課と所属している会の皆さんとで取り組む。昨年からは、小学生対象の『味覚の授業』を始めた。
株式会社十六フィナンシャルグループ #企業 普及啓発イベントの実施(取引先の取組みのパネル展示、SDGsをテーマとしたセミナー開催)、お客様の取組み支援(SDGsファイナンス商品、SDGs経営・脱炭素経営サポート)
寿司幸 #企業 恵那の郷土料理朴葉寿司の提供と発送。 恵那市ふるさと納税返礼品としても寿司幸の朴葉寿司を登録し、県外の方に興味を持ってもらえるような工夫をしながら発送。 恵那山麓野菜や三浦豚を使用したコース料理や、恵那の発酵食品をふんだんに取り入れた発酵食品を提供。テイクアウトの容器を一部木製の折箱に変えて使用。 食品の廃棄を減らすため、常に作り置きをしないで注文を受け手から作る。 朴葉寿司プロジェクトの一員としてイベントを開催し、若者や子ども達に郷土料理の良さを伝承。 お客様の健康を考えて体に良い発酵食品を多く使用、恵那の新鮮野菜も多く取り入れる。 まちなか市運営やラリージャパン応援隊など積極的に関わりを持ち、市内外の人たちに恵那の“おいしいもの(食)”を宣伝。
舘林グループ #企業 再エネ自給率100%の太陽光発電設備付き住宅の提供、森林の持続可能な整備と有効活用への取り組み、エネルギー自給の生活や事業を可能とするための太陽光発電・蓄電池・EV車を活用した建物や自家消費型エネルギー設備の提供と普及への取り組み、美しく快適なまちづくりに貢献すためにクリーン活動や営林事業を継続、学びや交流の場を提供するために生涯学習セミナーの開催