えなハヤシの会 #団体 当市に所縁のある早矢仕有的氏が考案したとされるハヤシライスを“えなハヤシライス”と称して市内6店舗にて推進。 えなハヤシライスでは地産地消の観点から三浦豚と山岡細寒天の使用を条件としている。イベント出展時には環境に配慮した容器を用いるほか、レジ袋の削減に取り組む。 市内小学校(東野小学校、岩邑小学校)にてハヤシライスの由来とえなハヤシライスの調理を通じて、食育活動を行う。(コロナ禍により現在は中断) 現在6店舗にて提供、それぞれ独自のメニューとすることで市内周遊を促し、観光活動に寄与。また、本年度よりレトルトパックの販売を開始し、より多くの方に恵那の地元グルメを知っていただくように活動。(加入店舗:金よし、フジクック恵那峡店、金寿司、道恵亭、エスポワール、庵)
カレーハウスCoCo壱番屋恵那長島町店 #企業 地元の食材を仕入れ、恵那どりのカツ、マルコ醸造さんの味噌たまり醤油と山岡町の細寒天で醤油だれをかけたメニュー「特製醤油だれで食べる恵那どりチキンカツカレー」や、「恵那どりとバターのキーマカレー」「恵那どりのひき肉を使ったカレー」を提供。 店内用のストローは希望者のみ提供、テイクアウトのスプーンは不要な人には付けないようにしている。恵那商工会議所青年部に所属しており、こども食堂「スポンサー食堂ケンちゃん」にカレーソースを提供。恵那東中学校、恵那西中学校の職場体験を受け入れている。